DESSERT : Milk-shake au Bounty®

Préparer un délicieux milk shake avec votre chocolat à la noix de coco favori...


Ingrédients pour 4 personnes :

• 10 glaçons
• Pâte à tartiner Bounty®
• 4 boules de glace à la vanille
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 10 cl de lait

Préparation (5 minutes, pas de cuisson) :

1. Pilez rapidement les glaçons au blender
2. Ajoutez la pâte à tartiner avec la glace, la crème fraîche et le lait.
3. Mixez environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Répartissez le milk-shake dans 4 verres.
5. Servez

Source : "Cuisine des marques- 1001 recettes" - Éditions Solar

PLAT : Soupe persane

Une soupe originale pour vos soirées d'hiver...

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g d'épaule d'agneau
• 1 oignon
• 2 yaourts entiers
• 10 feuilles de menthe
• de l'huile d'olive
• du safran
• du sel, 

Préparation (15 minutes pour 20 minutes de cuisson) :

1. Mixez la viande et l'oignon épluché coupés en gros morceaux.
2. Salez et faîtes des boulettes grosses comme des prunes avec le mélange.
3. Faîtes revenir vos boulettes sur toute leur surface dans une marmite avec 2 cuillerées d'huile d'olive. Au bout de 5 minutes, elles sont dorées. 
4. Ajoutez 1 litre d'eau, 2 pincées de safran et ce qu'il faut de sel.
5. Laissez cuire l'ensemble environ 15 minutes, à feu doux, sous un couvercle.
6. Le temps de faire prendre couleurs et saveur au bouillon.
7. Hors du feu, versez les deux yaourts dans la marmite et mélangez bien l'ensemble.
8. Dans chaque assiette, versez 2 louches de soupe, des boulettes de viande et, au dernier moment, ciselez, au-dessus de chaque assiette des feuilles de menthe.

Source : "Une cuisine Grande comme le monde", Alain Serres et Zaü                           Éditions Rue du monde

APÉRITIF : Guacamole au tabasco

Le compagnon idéal de votre apéritif à la mexicaine.

Ingrédients :

• 1/2 oignon
• Quelques gouttes de tabasco (si vous aimez manger épicé...)
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 cuillère à soupe de cumin
• 3 avocats bien mûrs
• Le jus et le zeste d'un citron vert
• Nachos, pour accompagner
• 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation pour 1 bol (15 minutes, pas de cuisson, réfrigération : 2 heures) :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le. Ajoutez la sauce pimentée. Rincez la coriandre, épongez-la, puis hachez-la.
2. Mettez ces ingrédients dans un mortier avec le cumin et le sel. Écrasez au pilon de façon à obtenir une pâte verte. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Coupez les avocats en deux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère.
4. Mettez-la dans un bol avec la pâte verte et écrasez le tout à la fourchette ou au pilon.
5. Incorporez le jus et le zeste de citron vert.
6. Servez avec les nachos.

Source : "Cuisine du monde - 1001 recettes" Éditions Solar

DESSERT : Blanc-manger aux framboises

Un dessert exceptionnel qui fera plaisir à toute la famille!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 5 feuilles de gélatine
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 2 sachets de sucre vanillé
• 250 g de framboises (surgelées, ou non, selon la saison)

Préparation (10 min., cuisson 8 min., trempage : 15 min., réfrigération : 4 heures)

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 15 min.
2. Faites chauffer la crème et le lait à feu doux dans une casserole à fond épais, sans laisser bouillir.
3. Hors du feu, ajoutez le sucre vanillé. Essorez la gélatine et incorporez-la au mélange au fouet.
4. Ajoutez les framboises (réservez-en 6 pour le décor).
5. Battez la préparation pour écraser les framboises.
6. Répartissez le mélange dans 6 verrines.
7. Laissez refroidir complètement, puis réservez au frais pendant au moins 4 heures.
8. Décorez avec 1 framboise réservée avant de servir.

Une préparation de blanc-manger simple et facile? Karoube et Compagnie a la solution!

Source : "Cuisine de bistrot - 1001 recettes" - Éditions Solar